Aspargesen er på sitt beste nå, den er så god at det er lite ingredienser som skal til for å lage et deilig måltid.
- 250 g amandine potet
- 1ss olivenolje
- salt og pepper
- 200 g salma laks
- 2 ss sweet chilisaus
- 1 ss soyasaus
- 1 ts finrevet ingefær
- 150-200 g grønn asparges
- 1/2 vårløk
- 1/4 granateple
- Vask poteten godt og del inn i tykke skiver.
- Fordel olivenolje og nykvernet salt og pepper på poteten.
- Stek poteten i en ildfast form på 200C grader i 15 minutter.
- Bland sammen sweet chilisaus, soyasaus og finrevet ingefær. Ta ut formen med potet og legg laksen sammen med poteten, smør laksen med sausen og litt over poteten. stek så videre i 7-8 minutter.
- Kok aspargesen i saltet vann i 1-2 minutter.
- Fordel asparges, laks og potet på et fat og dryss over finhakket vårløk og granateple.