En deilig varmende suppe som passer nå i høst. Ved å bruke røkte svineknoke får du en smakfull kraft, som er nydelig sammen med grønnsaker. Jeg liker å koke svineknoke dagen før jeg lager suppen, når kraften er helt kald, får jeg fjernet fettet som samler seg på toppen av kraften, svineknoken er også enklere å renske når den er kald. Jeg har byttet ut potetene med røde linser, de metter godt, er næringsrik og trenger bare en koketid på 10-15 minutter….
Brokkoli og bønner er supermat som jeg prøver å spise mer av, her har jeg brukt de sammen og laget en grateng. For mer å få ekstra smak har jeg toppet gratengen med litt stekt chorizopølse….
Finnbiff er smakfull høstgryte med reinsdyrskav, og med en god skvett rødvin blir denne gryten et festmåltid….
Gyoza er den japanske varianten av dumplings. Om du ikke har smakt gyoza må du prøve det! Jeg synest de er morsom å lage og ikke så vanskelig heller. Den tynne deigen som fyllet er pakket inn i er ganske enkelt å lage selv men tar litt tid. Her har jeg tatt den enkleste utveien å kjøpt ferdige fra en asia butikk. Fyllet kan du variere i det uendelig, her har jeg laget en vegetarvariant med fyll av sopp og vårløk….
Når jeg har vært i Thailand har jeg spist currygryter i alle varianter, men har aldri laget det før nå. Altså det er så enkelt og raskt å lage at det nesten er for godt til å være sant. Det er uendelig mange varianter du kan lage med en base av curry paste og kokosmelk, her har jeg laget en med rød curry paste og kylling. …
Blåbær er kjempegodt å ha i salater, her sammen med brokkoli og kylling, servert med en frisk yoghurtdressing….
Kantarell – skogens gull!Har du funnet kantarell i år? Om du har, vil jeg anbefale å prøve min risotto med kantarell, god alene eller som tilbehør….
En kjempegod og enkel salat med ingredienser som er perfekte til hverandre….
Sashimi er super sommermat, her har jeg en oppskrift på ponzusaus som er knallgod til sashimi. Den inneholder juice fra sitron, lime og appelsin noe som gjør sausen ekstra frisk på smak….
Dette er en skikkelig god salat som er perfekt å servere nå i sommer. Jeg serverte salaten med med ristet brød og fetekrem, en forfriskende smakskombinasjon som du bare må prøve. …
