Å som jeg nyter den fine sommeren vi har. Selv om jeg ikke helt har sommerferie helt enda har jeg senket tempoet og koser meg med de fridagene jeg har innimellom slagene. …
Middag
Blomkålsalat – en frisk sommersalt
Blomkål
Du trenger ikke koke blomkål for å spise den, den er kjempe god å spise rå. I denne salaten har jeg brukt rå blomkål sammen med en kremet dressing, og med vårløk, mais og reddik er dette en skikkelig frisk sommersalat….
Minestrone
Minestronesuppe
En enkel hverdagsmiddag som er kjapp å lage, grønnsakene kan man variere alt etter hva man har i kjøleskapet. Denne er basert på kjøttkraft og inneholder bacon, men om man vil lage den vegetar kan man bytte ut kjøttkraft med grønnsakskraft og sløyfe bacon. Den blir ekstra god med et lite dryss parmesan og friske urter på toppen….
Souvlaki – gresk grillspyd
Smaken av Hellas
Hver gang jeg er i Hellas spiser jeg souvlaki, og gjerne sammen med en stor gresk salat. Marinaden er trikset for å gjøre kjøttet ekstra mørt og en skikkelig god smak på grillspydene. Om du skal grille i helgen anbefaler jeg deg å prøve denne oppskriften….
Brokkolisalat med druer og cashewnøtter
Brokkolisalat
Den salaten inneholder rå brokkoli som er svært næringsrik og knasende godt. Sammen en kremet dressing, et søtt innsalg fra drue og rosiner, og salte cashewnøtter får du en salat som har alt. En sikker vinner som tilbehør til grillmaten….
Spinatsuppe med fetaost
Superenkel suppe
Denne suppen er kjapp å lage og er fin å servere som en liten forrett. Elsker fargen på suppen, og på et bord pyntet med sommerblomster blir denne suppen en hit!
…
Løksuppe med gratinert blomkål
Klassisk løk suppe er alltid godt, her har jeg byttet ut brødet med skive blomkål. Og for å gjøre suppen ekstra smakfull topper jeg den med noen dråper trøffelolje. …
Ølkylling på grillen
Kylling på ølboks
Dette er en morsom måte å grille kyllingen på, og den blir helt utrolig saftig. Kyllingen blir tredd ned på en åpnet boks med øl, på denne måten får du jevn damp av øl fra innsiden og ut, noe som gjør kyllingen supersaftig. …
Ovnsstekt potet med trøffelolje og parmesan
Trøffelolje
Trøffel har en intens smak som er vanskelig å beskrive, den må bare prøves. Trøffel er svært kostbar og vanskelig å få tak i da den mest kostbare sorten vokser i små områder i Italia og Frankrike, en god trøffel kan komme opp i en kilopris på 30.000 kroner! Men man kommer langt med en god trøffelolje, den gir den lille eksklusive preget og har himmelsk god smak på noe så enkelt som potet eller en eggerøre.
…
Sommersalat med vannmelon og fetaost
Vannmelon + Fetaost = Sant
Jeg har delt denne oppskriften før, men jeg reposter den da den passer så godt nå som sommeren har kommet. Den kan lages som en salat, eller som jeg har gjort her som en liten forrett. …
