Chiapudding til frokost
Norske søte jordbær, finnes det noe bedre? Her er oppskriften på chiapudding med ferske jordbær, en frisk og god start på dagen!…
Ripsgelè
Har du tilgang til ripsbær så vil jeg anbefale å lage ripsgelè, det er faktisk ganske enkelt og du trenger ingen saftkoker, kun en stor panne og et klede til å skille saften fra de kokte bærene. Det viktigste er å plukke ripsbærene før de er helt modne, umoden rips inneholder pektin og pektin hjelper geleen til å bli stiv. Ripsgelè er frisk, søt men også syrlig, jeg liker den best på nybakt rundtstykke, men ripsgelè er også godt som tilbehør til viltkjøtt. …
Grønnkålchips
Supergrønnsaken grønnkål!
Om du ikke har smakt grønnkålchips må du prøve det, det er helt utrolig hvor godt det er. Grønnkål kan spises rå, men den tåler godt varmebehandling da den har robuste blader, den er fin å bruke i en gryterett eller en wok. Grønnkålchips lager du enkelt i stekeovnen, se hvordan jeg lager min chips med kun tre ingredienser. …
Sommersalat med vannmelon og blomkål
Den beste sommersalaten
Dette er en skikkelig god salat som er perfekt å servere nå i sommer. Jeg serverte salaten med med ristet brød og fetekrem, en forfriskende smakskombinasjon som du bare må prøve. …
Moussaka med potet og aubergine
Moussaka er en gresk ovnsrett, og den er absolutt verdt å lage fra bunnen av slik at smaken blir sånn som du får den i Hellas. …
Ovnsstekt reddik med hvitløk
Å som jeg nyter den fine sommeren vi har. Selv om jeg ikke helt har sommerferie helt enda har jeg senket tempoet og koser meg med de fridagene jeg har innimellom slagene. …
Jordbæris
…Blomkålsalat – en frisk sommersalt
Blomkål
Du trenger ikke koke blomkål for å spise den, den er kjempe god å spise rå. I denne salaten har jeg brukt rå blomkål sammen med en kremet dressing, og med vårløk, mais og reddik er dette en skikkelig frisk sommersalat….
Minestrone
Minestronesuppe
En enkel hverdagsmiddag som er kjapp å lage, grønnsakene kan man variere alt etter hva man har i kjøleskapet. Denne er basert på kjøttkraft og inneholder bacon, men om man vil lage den vegetar kan man bytte ut kjøttkraft med grønnsakskraft og sløyfe bacon. Den blir ekstra god med et lite dryss parmesan og friske urter på toppen….
Souvlaki – gresk grillspyd
Smaken av Hellas
Hver gang jeg er i Hellas spiser jeg souvlaki, og gjerne sammen med en stor gresk salat. Marinaden er trikset for å gjøre kjøttet ekstra mørt og en skikkelig god smak på grillspydene. Om du skal grille i helgen anbefaler jeg deg å prøve denne oppskriften….
