rekesalat med mango
2016-06-17 14:02:51
Serves 4
Ingredients
- 4 store skiver godt brød
- 1 avokado
- 200g reker, uten skall
- 4 ss majones
- 2 ss koriander, finhakket
- 1 mango
- 1/2 lime
- 1/2-1 rød chili
- 1 fedd hvitløk
Instructions
- Rist eller grill brødskivene, gjerne med litt olivenolje og godt salt.
- Finhakk koriander, chili og hvitløk. Skrell mangoen og skjær de i små terninger.
- Ha reke, chili, koriander, hvitløk, majones og mango i en bolle og bland godt sammen, ta gjerne til side litt av mangoen til å pynte på toppen av rekesalaten.
- Rensk og knus avokadoen med en gaffel, smør avokadoen på hver brødskive, fordel rekesalaten og pynt med litt mango og noen koriander blad.
- Serveres umiddelbart.
g o o d m i x . n o https://www.goodmix.no/
Legg inn en kommentar