Denne kaken kan kanskje se litt kjedelig ut, men den er så utrolig saftig og så god. Den kan kanskje minne litt på toscakake for dem som vet hva det er, jeg laget en liten vri på den oppskriften og kaller den for noe så spennende som nøttekake!
Nøttekake
2015-11-01 00:04:29
Bunn
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 50 g brunt sukker
- 3 egg
- 1,5 ts bakepulver
- 150 g hvetemel
Nøttemiksen
- 100 g smør
- 100 g sukker
- 50 g brunt sukker
- 60 g mandler
- 60 g hasselnøtter
- 30 g valnøtter
- 50 g mandelmel
- 0,5 dl melk
- 50 g pecannøtter
Instructions
- Spisk egg og smør til en luftig masse, pisk inn et egg av gangen. Tilsett mel og bakepulver, pisk til en jevn kakedeig, ha den over i en liten langpanne med bakepapir i bunnen. Stek den på 170C grader i 25 minutter, dette er før nøttemiksen tilsettes.
- Til nøttemiksen: Hakk opp alle nøttene, la pecannøttene være hele til topping.
- Ha sukker og smør i en kasserolle, varm opp til sukker og smør er helt smeltet og begynner å bli til karamell (ikke rør i før sukkeret har løst seg opp, da krystaliserer sukkeret seg).
- Tilsett melk, mandelmel og de hakkede nøttene, bland godt.
- Ha nøttemiksen oppå kakebunnen og fordel pecannøttene over og stek kaken videre i 15 minutter.
g o o d m i x . n o http://www.goodmix.no/
Legg inn en kommentar