Her er en oppskrift på en god lasagne, den er enkel å lage og kan mette mange personer. Server med en god salat og ferskt godt brød.
Bruk friske urter i kjøttsausen om du har det tilgjengelig eller erstatt det med en god urtemix. Min favoritt er Provence urtemix fra Oliviers & CO
- 2 ss olivenolje
- 400 g kjøttdeig av okse
- 400 g kjøttdeig av svin
- 1 løk, finhakk
- 2 gulrøtter, skjær i terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 dl rødvin
- 2 bokser Mutti tomatsaus
- 2 ss tomatpurre
- 1 ss fersk timian
- 1 ss fersk oregano
- 1 ts fersk rosmarin
- 2 laurbærblad
- 1 1/2 ts salt
- 1 ts sukker eller sukrin
- 20 g smør
- 3 ss hvetemel
- 5 dl melk
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1 ts salt
- litt pepper
- 3 dl revet ost
- -
- Lasagneplater
- Revet ost til toppen
- Glans løk og gulrot i olivenolje, tilsett kjøttdeigen og stek videre til kjøttet er gjennomstekt.
- Tilsett hvitløk, rødvin, tomatsaus, tomatpurre, urtene, salt og pepper og kok opp. Sett på lokk og senk tempraturen, la det småkoke i ca 1 time. Smak til med sukker, eventuelt om det trengs noe mer krydder, husk å ta ut laurbærbladene.
- Lag ostesausen: Smelt smør og rør inn mel, spe på med melk. La susen koke på svak varme i ca 10 min. Tilsett krydder og revet ost. Smak til sausen om den trenger litt mer krydder.
- Legg lasagneplater, kjøttsaus og ostesaus lagvis, avslutt med ostesaus og dryss godt med revet ost på toppen.
- Dekk gjerne til lasagnen med lokk eller litt alminiumsfolie (pass på at det ikke kommer i berøring av osten). Stek i ca 45 minutter ved 200C grader til lasagneplatene er mør. Ta av folien det siste kvarteret slik osten blir gylden.
Jeg har brukt flere typer oster, det gir bedre smak og jeg får brukt rester med ost fra kjøleskapet og fryseren.
Bruk en stor ildfast form eller langpanne når du lager lasagne. Jeg bruker en leirgryte, den rommer mye og den har lokk som gjør at jeg slipper å bruke folie på toppen. Det eneste er kanskje at lasagnen blir litt høyere en om jeg brukte en større ildfast form, og jeg må bryte opp lasagnplatene i bunnen slik de får plass.
Legg inn en kommentar