paprikasuppe med gulrot
2016-12-13 13:54:44
Serves 4
Ingredients
- 2 ss olivenolje
- 400 g gulrot, rensket og skjært i terninger
- 1/2 gul løk, finhakket
- 1 selleristang, finhakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 rød chili, finhakket
- 1 boks hermetisk paprika
- 8-10 dl vann
- 2 terninger kyllingbuljong
- 2 dl appelsinjuice
- 1 dl fløte
- 1/2 ts røkt paprikapulver
- 1 ts paprikapulver
- salt
Instructions
- Skjær opp grønnsaker etter anvisning.
- Stek gulrot, løk, hvitløk, selleri og chili i olivenolje på medium varme til løken begynner å bli myk.
- Tilsett vann og kyllingbuljong og kok i 10 minutter.
- Grovhakk paprika og tilsett suppen sammen med appelsinjuice, kok til gulroten er myk og gjennomkokt.
- Tilsett fløte og paprikapulver kok noen minutter til.
- Bruk en stavmikser og kjør suppen glatt, smak til med salt. Er suppen litt for tykk, tilsett mer vann. Ønsker du suppen helt glatt så press den gjennom en sil.
Notes
- Server med litt creme fraiche og et litt dryss paprikapulver.
g o o d m i x . n o https://www.goodmix.no/
Legg inn en kommentar