Laget meg en sjokoladekake midt i uka, tenker det er min måte å feire at jeg hadde null hull etter tannlegebesøket, så jeg klapper meg selv på skulderen og sier fornøyd med det.
Jeg tok kanskje litt av med pynten, jeg skulle egentlig bare ha et lett dryss med kakepynt på toppen men jeg greide ikke stoppe når jeg først var i gang. Ble veldig fornøyd med resultatet, selv om det jeg måtte finne fram støvsugeren etterpå, det var kakepynt absolutt overalt. Jeg kaller denne kaken Happy cake, en kake jeg ble i godt humør av å lage, se på og spise.
- 300 g smør
- 350 g sukker
- 4 egg
- 3,5 dl melk
- 500 g hvetemel
- 1 ss vaniljesukker
- 1,5 ss bakepulver
- 5 ss kakao
- Pisk smør og sukker hvitt og luftig.
- Tilsett egg, et om gangen.
- Tilsett melk og siktet hvetemel, bland godt.
- Sikt kakao, vaniljesukker og bakepulver og tilsett deigen, pisk alt godt er godt blandet og er blitt en luftig kakedeig.
- Fordel kakedeigen i en langpanne dekkt med bakepapir.
- Stek i ca 30-40 minutter i en forvarmet ovn på 175C grader.
- Ta en test om kaken er ferdig med å stikke en tannpirker eller lignende i midten av kaken.
- 100 g mykt smør
- 350 g melis
- 2 ss sterk kaffe, avkjølt
- 4 ss fløte
- 5 ss kakao
- 1 ts vaniljesukker
- Pisk smør og melis til en jevn masse.
- Tilsett kaffe, fløte, siktet kakao og vaniljesukker.
- Pisk videre til alt er godt blandet.

