Gresskarsalat
Den myke konsistensen og smaken til gresskar er helt fantstisk når den er stekt. Her har jeg laget en enkel salat der jeg har brukt ovnsstekt gresskar, god alene eller som tilbehør til kylling….
Rask gryte med svinekjøtt, eple og karri
En god hverdagsmiddag
Om du vil ha en rask og god hverdagsmiddag må du prøve denne gryten.
…
Kremet tomat- og grønnsakssuppe
Skikkelig god tomatsuppe
Fikk så lyst på suppe her om dagen, og greide ikke bestemme meg for om jeg skulle lage grønnsaksuppe eller tomatsuppe, så fant jeg ut jeg lager en tomatsuppe med grønnsaker. Resultat ble jeg strålende fornøyd med, så jeg vil dele oppskriften med dere….
Pulled pork til tacoen
Pulled pork
Lag taco med en vri. Pulled pork lages som oftes av svinenakke som langtidsgrilles eller stekes med lav temperatur. Her har jeg brukt en indrefilet av svin, det tar litt kortere tid og kjøttet blir kjempe mørt. Hjemmelaget tacokrydder gir den beste smaken, men ferdigkjøpt funker også fint. …
Kjøttsuppe med linser og røkt svineknoke
Varmende betasuppe
En deilig varmende suppe som passer nå i høst. Ved å bruke røkte svineknoke får du en smakfull kraft, som er nydelig sammen med grønnsaker. Jeg liker å koke svineknoke dagen før jeg lager suppen, når kraften er helt kald, får jeg fjernet fettet som samler seg på toppen av kraften, svineknoken er også enklere å renske når den er kald. Jeg har byttet ut potetene med røde linser, de metter godt, er næringsrik og trenger bare en koketid på 10-15 minutter….
Brokkoligrateng med hvite bønner
Brokkoli og bønner er supermat som jeg prøver å spise mer av, her har jeg brukt de sammen og laget en grateng. For mer å få ekstra smak har jeg toppet gratengen med litt stekt chorizopølse….
Finnbiff med en god skvett rødvin
Finnbiff er smakfull høstgryte med reinsdyrskav, og med en god skvett rødvin blir denne gryten et festmåltid….
Helgesnacks
Jeg har byttet ut Holiday dipen fra Maarud med noe enda mer glamoriøst, nemlig crem fraiche og lodderogn. Kjempe godt sammen med salt potetgull….
Grove polarbrød med chiafrø
Perfekt til matpakken
Neste gang du skal bake brød, må du prøve å lage polarbrød. Med grovt mel og chiafrø får du brød som metter skikkelig, de er også kjekt å ha i fryseren da de tiner fort. Her finner du min oppskriften på 12 store polarbrød….
Horn med marsipan og eplefyll
Norske epler
Jeg bare elsker norske epler og det er luksus å plukke de rett fra hagen. Her er en oppskrift på søte horn fylt med eple og marsipan, en perfekt balanse mellom søtt og syrlig, akkurat slik jeg liker det….
