Jeg har byttet ut Holiday dipen fra Maarud med noe enda mer glamoriøst, nemlig crem fraiche og lodderogn. Kjempe godt sammen med salt potetgull….
Grove polarbrød med chiafrø
Perfekt til matpakken
Neste gang du skal bake brød, må du prøve å lage polarbrød. Med grovt mel og chiafrø får du brød som metter skikkelig, de er også kjekt å ha i fryseren da de tiner fort. Her finner du min oppskriften på 12 store polarbrød….
Horn med marsipan og eplefyll
Norske epler
Jeg bare elsker norske epler og det er luksus å plukke de rett fra hagen. Her er en oppskrift på søte horn fylt med eple og marsipan, en perfekt balanse mellom søtt og syrlig, akkurat slik jeg liker det….
Gyoza dumplings med sopp- og vårløk
Gyoza er den japanske varianten av dumplings. Om du ikke har smakt gyoza må du prøve det! Jeg synest de er morsom å lage og ikke så vanskelig heller. Den tynne deigen som fyllet er pakket inn i er ganske enkelt å lage selv men tar litt tid. Her har jeg tatt den enkleste utveien å kjøpt ferdige fra en asia butikk. Fyllet kan du variere i det uendelig, her har jeg laget en vegetarvariant med fyll av sopp og vårløk….
Syltetøy av grønne tomater
Grønne tomater
Om har dyrket egne tomatplanter, kan det skje at ikke alle tomatene rekker å bli modne. Da har jeg et tips, lag syltetøy! Det er smaker nydelig til ost….
Red curry med kylling
Når jeg har vært i Thailand har jeg spist currygryter i alle varianter, men har aldri laget det før nå. Altså det er så enkelt og raskt å lage at det nesten er for godt til å være sant. Det er uendelig mange varianter du kan lage med en base av curry paste og kokosmelk, her har jeg laget en med rød curry paste og kylling. …
Brokkolisalat med kylling og blåbær
Bruk blåbær i salaten
Blåbær er kjempegodt å ha i salater, her sammen med brokkoli og kylling, servert med en frisk yoghurtdressing….
Risotto med kantarell
Kantarell – skogens gull!
Har du funnet kantarell i år? Om du har, vil jeg anbefale å prøve min risotto med kantarell, god alene eller som tilbehør….
Smuldrepai med eple og plomme
En pai alle kan lage
Det er så herlig å kunne gå ut i hagen og plukke ingrediensene til denne paien, som en bonus ble paien skikkelig god. Smuldrepai lager du enkelt, du har frukten i bunnen av en paiform, lager en smuldredeig av smør, sukker, mel og havregryn som du har på toppen. Oppskriften fant jeg på matprat og har laget min egen vri på den….
Pekanpai
Verdens beste pai!
Pai synest jeg er sånn skikkelig høstmat, pai i alle varianter. Jeg vil dele oppskriften på pecanpai som etter min mening er verdens beste pai. Oppskriften er inspirert av Magnolia Bakery sin Pecan pie….
