En deilig varmende suppe som passer nå i høst. Ved å bruke røkte svineknoke får du en smakfull kraft, som er nydelig sammen med grønnsaker. Jeg liker å koke svineknoke dagen før jeg lager suppen, når kraften er helt kald, får jeg fjernet fettet som samler seg på toppen av kraften, svineknoken er også enklere å renske når den er kald. Jeg har byttet ut potetene med røde linser, de metter godt, er næringsrik og trenger bare en koketid på 10-15 minutter….
Brokkoli og bønner er supermat som jeg prøver å spise mer av, her har jeg brukt de sammen og laget en grateng. For mer å få ekstra smak har jeg toppet gratengen med litt stekt chorizopølse….
Finnbiff er smakfull høstgryte med reinsdyrskav, og med en god skvett rødvin blir denne gryten et festmåltid….
Jeg har byttet ut Holiday dipen fra Maarud med noe enda mer glamoriøst, nemlig crem fraiche og lodderogn. Kjempe godt sammen med salt potetgull….
Neste gang du skal bake brød, må du prøve å lage polarbrød. Med grovt mel og chiafrø får du brød som metter skikkelig, de er også kjekt å ha i fryseren da de tiner fort. Her finner du min oppskriften på 12 store polarbrød….
Jeg bare elsker norske epler og det er luksus å plukke de rett fra hagen. Her er en oppskrift på søte horn fylt med eple og marsipan, en perfekt balanse mellom søtt og syrlig, akkurat slik jeg liker det….
Gyoza er den japanske varianten av dumplings. Om du ikke har smakt gyoza må du prøve det! Jeg synest de er morsom å lage og ikke så vanskelig heller. Den tynne deigen som fyllet er pakket inn i er ganske enkelt å lage selv men tar litt tid. Her har jeg tatt den enkleste utveien å kjøpt ferdige fra en asia butikk. Fyllet kan du variere i det uendelig, her har jeg laget en vegetarvariant med fyll av sopp og vårløk….
Om har dyrket egne tomatplanter, kan det skje at ikke alle tomatene rekker å bli modne. Da har jeg et tips, lag syltetøy! Det er smaker nydelig til ost….
Når jeg har vært i Thailand har jeg spist currygryter i alle varianter, men har aldri laget det før nå. Altså det er så enkelt og raskt å lage at det nesten er for godt til å være sant. Det er uendelig mange varianter du kan lage med en base av curry paste og kokosmelk, her har jeg laget en med rød curry paste og kylling. …
Blåbær er kjempegodt å ha i salater, her sammen med brokkoli og kylling, servert med en frisk yoghurtdressing….
