Den beste salaten
Caprese salat er en italiensk salat bestående av tomat, mozzarella, basilikum og olivenolje. Jeg lager denne ofte, mye for den smaker fantastisk og er kjapp og enkel å lage. Men for å få en god caprese salat er det viktig at ingrediensene er av god kvalitet, spesielt tomatene, de må være søte og ha masse smak. Mozzarella lages av bøffelmelk eller kumelk, den som er laget av bøffelmelk synest jeg er best. Olivenoljen må også være av god kvalitet, her bruker jeg olivenolje fra Olivers og Co.
Til å lage caprese salat trenger du:
Gode tomater, jeg har brukt Juanita små cherrytomater
Mozzarellaost
Frisk basilikum
Kraftig olivenolje av god kvalitet O&CO
Topp salaten med litt urtesalt for pasta og salat O&CO og noen dråper med god balsamico O&CO
Jeg liker å ha i litt ekstra grønt i min salat, her bruker jeg en blanding av spinat og ruccola.
Liker du chili, anbefaler jeg deg å prøve Olivers og Cos sitt chilipulver på denne salaten. Den har en god smak av chili uten at den blir for stek, den har også et lite hint av røyksmak.
Risboller