Ovnsbakt gresskar

Hasselback gresskar 

Gresskar er en allsidig grønnsak, den kan brukes i kaker, salater, suppe og pai for å nevne noe. Når den varmebehandles blir den myk, har en mild og søtlig smak. Denne oppskrift er nydelig å servere om du skal ha Friendsgiving, Thanksgiving eller bare ha noe godt til middagen.

Ovnsbakt gresskar

• 1 flaskegresskar, butternut squash
• 2 ss smør
• 1 ss olivenolje
• 1 fedd hvitløk, finrevet
• 1 ts paprika
• 1/2 ts oregano
• 1/4-1/2 ts cayennepepper
• 1/4 ts salt
• nykvernet pepper

1. Forvarm stekovnen på 200°C
2. Del gresskaret i to, skrell vekk det ytterste laget. Bruk en skje til å ta ut gresskarkjernene.
3. Legg gresskaret på et stekebrett, forstek i 20 minutter.
4. Legg gresskaret med snittsiden ned på et skjærebrett. Skjær dem i tynne skiver. Ved legg to spisepinner på hver side, på denne måten er det lettere å ikke skjære rett igjennom.
5. Smelt smør og bland sammen med resten av ingrediensene. Legg gresskaret tilbake på stekebrettet, pensle på smørblandingen, få smøret godt ned i rillene. 
6. Sett gresskaret tilbake i ovnen, stek videre i ca. 20 minutter(steketiden er avhengig av hvor stort gresskaret er). 
7. Ha litt nykvernet pepper på før servering.

Ikke kast gresskarkjernene, rist de i en panne til de er gyldne og tørr. Her har jeg hakket de opp og strødd over det ovnsbakte gresskaret.

Ved å legge to spisepinner på hver side av gresskaret, blir det letter å ikke skjære rett igjennom.